ワンランク上のホッと一息つける空間

2015年11月29日日曜日

12月・1月の予定







※ コーヒー教室は みなさんが参加しやすいような場所を

考えております

決まり次第 お知らせします



2015年11月28日土曜日

HP と WEB SHOP が 新しくなりました





HP ホームページは こちら

WEB SHOP ウエブショップ は こちら

ですよ

WEB SHOP は まだクレジットカードが使えません

もう少しで大丈夫になりますので

お待ちください


よろしくお願いします

2015年11月26日木曜日

雨でよかった~(*^。^*)  栗のクロスタータは今日で終了!


昨夜 20:00ごろ 実家から帰る途中

北仙台は 雪~

うちに帰る途中もサラサラ~


当然のように 1センチぐらい積もってた~


朝 起きてみたら

屋根の雨音が激しく


あぁ~ 雪じゃなかったんだ~

いがった いがった



あっ 栗の渋皮煮もなくなってきたので

栗のクロスタータは 本日終了!!


次は 何にしましょうね






2015年11月20日金曜日

コーヒー教室終了!! 美味しく淹れるコツがつかめたようです


田口先生のビデオ鑑賞

コーヒーの基礎知識

抽出の説明の後

2人ずつ淹れてもらいました







香りと味がしっかり出たコーヒー

薄くなったコーヒー

香りも味も出なかったコーヒー

4人の方々が

それぞれの原因が分かったようでした

家に帰ってから練習しましたか?

2度目の方は 見違えるように上手になっていて

よかった よかった~


これから寒くなりますが

美味しいコーヒーを飲んで

ほっこりしてください


そして たまには

生産地の方々のことにも

思いを馳せてくださいね


2015年11月10日火曜日

栗のクロスタータ 登場!!


1年ぶりの登場です




和栗の渋皮煮をのせて

シュトロイゼルをパラパラと振って


ちょっと ラム酒の風味を加えた

大人の味です

中にもマロンクリームを忍ばせて

秋~ って感じのケーキです

11月いっぱいを予定しておりますので

どうぞ お楽しみください

2015年11月7日土曜日

タルトタタンは明日の日曜日まで!!


この時期しか出回らない紅玉

ギュッと甘酸っぱい紅色の小さめのリンゴ


これでつくるのが一番おいしい

つくり方は複雑ではないのですが

一日がかりでゆっくりつくります


タルトタタンも明日で終了です

また 来年のおたのしみ・・・

 

2015年11月1日日曜日

毎日 いぎなりハンドピック そして 焙煎!!


朝日を拝む日もあります



最近は 焙煎の量も増え

それにともない

ハンドピックの量も

おどげでない感じになってきました

いぎなり とか おどげでない とか

いっぱい や たくさん という意味

ですが なんとなーく 感じが出なくて

方言使っちゃって すみません


次のケーキも?  え~ 大変っ


厨房さんが

コンスタントにベイクドチーズケーキと

クラシックショコラを

たんたんと つくってくれていて

最近は タルトタタンも

たんたんと(タタンだけに?)

つくってくれています

ありがいことです


ホールにはいっているスタッフも

日々 がんばっていて

駐車場と店内を行ったり来たり

したかと思うと

facebook と twitter 

更新してくれています


日々寒くなってきていますが

お客さまも がんばってここまで

来てくださっていて

ほんと ありがたいです~


もう少しで 薪ストーブに火が入ります

そうそう ひざ掛けも出さなきゃね

今日 最後のお客様は

かわいい女の子

ヘアバンド?(今なんていうんだろう)と

靴と ひざ掛けが茜色で

コーディネートされていた

グレーのニットのロングコートもおしゃれです


そろそろ 栗のクロスタータの季節です

わたしも がんばらなきゃね