2018年3月4日日曜日

本に載りました~


こちら カフェを開業したい方に送る書籍

うちの先生の 田口 護 著


カフェ バッハで勉強して開業した店が

全国 55店 掲載されております

゛Beautiful Cafe Life ビューティフルカフェライフ ”
カフェ開業で豊かな人生を手に入れた55の物語

~ これからカフェを始めたい人への実例集 ~

3年前の取材なのでスモーブローなどのランチセットの紹介もございますが

現在は クロックムッシュ

スペシャルチーズトースト

チーズトースト

トースト

でございます

ランチを止めて 自家製パンを生かしたメニューにしたことと

厨房を 製菓・製パンに特化したことによって

テイクアウトが可能になりました

また そのことで

2号店での焼き菓子とケーキ(ケーキはもうすぐ)の

販売が可能となった次第です










コメントを投稿