こちら カフェを開業したい方に送る書籍
うちの先生の 田口 護 著
カフェ バッハで勉強して開業した店が
全国 ５５店 掲載されております
゛Beautiful Cafe Life ビューティフルカフェライフ ”
カフェ開業で豊かな人生を手に入れた５５の物語
~ これからカフェを始めたい人への実例集 ~
３年前の取材なのでスモーブローなどのランチセットの紹介もございますが
現在は クロックムッシュ
スペシャルチーズトースト
チーズトースト
トースト
でございます
ランチを止めて 自家製パンを生かしたメニューにしたことと
厨房を 製菓・製パンに特化したことによって
テイクアウトが可能になりました
また そのことで
２号店での焼き菓子とケーキ(ケーキはもうすぐ）の
販売が可能となった次第です
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