昨日の ぽっかり空いた時間で
9種類のコーヒーを 焙煎しました
ドミニカ ハイチ パナマゲイシャ
ブルマンNo.1 タンザニア
ガテマラアンティグア マンデリン
エチオピアイルガチェフ ペルー です
少ないロットで 焙煎して
できるだけ 新鮮なうちに
飲んでいただこうと 思っています
パナマ ゲイシャ ナチュラル ドンパチ農園
う~ん いい色 いい香り 豊かな酸味
滋味深い味わい・・・
ドンパチ農園主 5代目のセラシンさんは
シャンパンのようだ・・・ と 言いながら
味わっていました
厨房さんのおかげで ここまで除雪できました
ポッカリと 美しい月が・・・
今朝も 雪が 15センチぐらい積っていましたが
除雪したので 大丈夫ですよ
「 あったかポトフセット 」 も ご準備できました
本日の自家製ケーキは
チーズケーキと クラシックショコラです
くれぐれも お気をつけてお越し下さい