※ コーヒー教室は みなさんが参加しやすいような場所を
考えております
決まり次第 お知らせします
2015年11月28日土曜日
HP と WEB SHOP が 新しくなりました
2015年11月26日木曜日
雨でよかった～(*^。^*) 栗のクロスタータは今日で終了！
昨夜 20:00ごろ 実家から帰る途中
北仙台は 雪～
うちに帰る途中もサラサラ～
当然のように 1センチぐらい積もってた～
朝 起きてみたら
屋根の雨音が激しく
あぁ～ 雪じゃなかったんだ～
いがった いがった
あっ 栗の渋皮煮もなくなってきたので
栗のクロスタータは 本日終了！！
次は 何にしましょうね
2015年11月21日土曜日
2015年11月20日金曜日
コーヒー教室終了！！ 美味しく淹れるコツがつかめたようです
田口先生のビデオ鑑賞
コーヒーの基礎知識
抽出の説明の後
２人ずつ淹れてもらいました
香りと味がしっかり出たコーヒー
薄くなったコーヒー
香りも味も出なかったコーヒー
4人の方々が
それぞれの原因が分かったようでした
家に帰ってから練習しましたか？
２度目の方は 見違えるように上手になっていて
よかった よかった～
これから寒くなりますが
美味しいコーヒーを飲んで
ほっこりしてください
そして たまには
生産地の方々のことにも
思いを馳せてくださいね
2015年11月10日火曜日
栗のクロスタータ 登場！！
1年ぶりの登場です
和栗の渋皮煮をのせて
シュトロイゼルをパラパラと振って
ちょっと ラム酒の風味を加えた
大人の味です
中にもマロンクリームを忍ばせて
秋～ って感じのケーキです
１１月いっぱいを予定しておりますので
どうぞ お楽しみください
2015年11月7日土曜日
タルトタタンは明日の日曜日まで！！
この時期しか出回らない紅玉
ギュッと甘酸っぱい紅色の小さめのリンゴ
これでつくるのが一番おいしい
つくり方は複雑ではないのですが
一日がかりでゆっくりつくります
タルトタタンも明日で終了です
また 来年のおたのしみ・・・
2015年11月1日日曜日
毎日 いぎなりハンドピック そして 焙煎！！
朝日を拝む日もあります
最近は 焙煎の量も増え
それにともない
ハンドピックの量も
おどげでない感じになってきました
いぎなり とか おどげでない とか
いっぱい や たくさん という意味
ですが なんとなーく 感じが出なくて
方言使っちゃって すみません
次のケーキも？ え～ 大変っ
厨房さんが
コンスタントにベイクドチーズケーキと
クラシックショコラを
たんたんと つくってくれていて
最近は タルトタタンも
たんたんと（タタンだけに？）
つくってくれています
ありがいことです
ホールにはいっているスタッフも
日々 がんばっていて
駐車場と店内を行ったり来たり
したかと思うと
facebook と twitter を
更新してくれています
日々寒くなってきていますが
お客さまも がんばってここまで
来てくださっていて
ほんと ありがたいです～
もう少しで 薪ストーブに火が入ります
そうそう ひざ掛けも出さなきゃね
今日 最後のお客様は
かわいい女の子
ヘアバンド？(今なんていうんだろう）と
靴と ひざ掛けが茜色で
コーディネートされていた
グレーのニットのロングコートもおしゃれです
そろそろ 栗のクロスタータの季節です
わたしも がんばらなきゃね
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