「珈琲美味手帳」に掲載される！！

おぅ～

家庭画報　などを多数刊行している

世界文化社

突然のお電話

そして

メールでのやりとり

あっという間に本の完成

すごいスピードで

1冊の本がつくられているんですね

岳山ブレンドが写真入りで紹介され

こうして　1ページを飾っている・・・

すごく　感慨深いものがあります

そして　本が送られてくるのと同時に

ラジオ生出演！！

ニードルの石垣さんに本の紹介をしてもらい・・・

ありがたいですねぇ

もはや

自分たちだけの店ではなくなっている

心強いスタッフも入り

ますます　充実させなければ・・

８月の予定です！

今年は　生意気にも　お盆休みをとらせていただきます！

“ニードル” 来店 ！！

仙台　お笑いコンビ　ニードル　が突然来店！！

２３日の１４：００ごろです

突然　３人の男性が　カウンターに近づいてきて

ラジオの生番組に　出演してくださいって　え～

厨房さんが出張で不在　留守番をしていた私たちに

突然の試練が　・・・

でも　なんだか　親しみやすい二人に惹き込まれてＯＫ

よく聞くと　Ｊ－ＳＩＤＥ　ＳＴＡＴＩＯＮ　という番組

の中の　突撃リポート？

上の　泉ヶ岳スプリングバレーの取材の流れで

下りてきたそうです

ニードルの二人は中学校の同級生

文化祭での出演をきっかけにコンビを組んで

ずっと　がんばっているそうです

その姿が　かわいくて

ノリノリになってしまいました

私の悪い癖？

いつもは　あまりおしゃべりはしないのに

マイクを向けられるとつい・・・・

スタジオの石垣のりこさんは

うちのランチを召し上がっているそう

そういえば　お帰りになった後

ほかのお客様が　教えてくださいました

ニードルも　ディレクターの菊池さんも石垣のりこさんも　がんばれ～

　

本日の予約状況

スモーブローセットの人気があり

本日ご予約のお客様は14名です

１０食限定ですが

本日に限って

厨房さんが早朝から仕込みに入り

特別に２０食作りました

予約以外のお客様は６名様可能です

１０食限定にしているのは

残食があった場合のことを考えています

食材を廃棄するのは心が痛みます

ムダをつくってしまうことが

お客様のお値段にも反映してしまうので

ギリギリの選択です

せっかくここまで来ていただいたのに

ランチが食べられなかったお客様

予約を入れていただけばOK！

道路完成！！ 県道から直接どうぞ

県道の㊿の速度記号から入れます

横の部分は側溝を作って土を入れて

店の入り口の階段状のところには植栽をと

考えています

敷地の奥の方にはまだ山野草が・・

ツバメは早朝から巣をせっせと作り

もう完成したの？

７月の予定です(*^。^*) ツバメに気に入られて？

先月に引き続き　「コーヒー教室」を開催します

コーヒー教室

定休日の２１日（火）１４：００～１５：３０頃まで

スペースの都合で６人限定です

ご予約お待ちしています

今回もコーヒーの淹れ方です

田口先生は

「　いいか　コーヒーはな　焙煎が大事なんだよ

正しい焙煎がなされた良いコーヒーだったら

あさって見て淹れてもうまいもんなんだ　」

って　おっしゃっていました

でも　前回　温度や湯柱の太さ　蒸らしを

あまり考えずに淹れたケースでは

後味がザラつき　雑味があるなど

全く違うコーヒーかと

勘違いするほどでした


先生は　きっと

焙煎の大事さを

私たちにわかってほしかったんですね


せっかく淹れるコーヒーだもの

美味しく飲みましょう


生産地の方々の思い

運送業者さんの思い

カフェ　バッハさんの思い

もちろん　２度のハンドピックをし

丁寧に焙煎している私どもの思いも

ぜひ　酌んでください


いろいろあって　大変な世の中

ほーっと一息

心は豊かに過ごしましょう


先日いらしたお客さまから

ここは　オアシスだね

気持ちがスッとするね

と　お褒めの言葉をいただきました



今日は　久しぶりの晴れ間

たくさんのお客様にお越しいただきました



店の中から

窓の外になんだか黒いものが

何度も来ては離れていって・・・

おやっと思って出てみると

店の入り口の左上

エアコンのパイプの曲がり角

あらっ　ツバメが巣作りしている

鳥が巣をかける家は

火事にならないといいます

彼らは　幸運の使者？

しっかり子育てしてください