セミナーに参加して

ホンジュラスのセミナーに参加しました

アラビカ種はさび病などに弱いため

ホンジュラスでも様々な工夫をしているようです

いったんさび病になってしまうと

その農園が全滅してしまい

２～３年は収穫できないという

そのため農薬を使うが

必要最小限に抑えている

オーガニックを望む声もあるが

地球上のコーヒーがさび病で全滅してしまう事を考えると

それも如何なものか

美味いコーヒーが永久に飲めなくなるのだ

缶コーヒーやインスタントコーヒーに使われる

ロブスタ種は

比較的低地でも栽培できるため安価だし

さび病に強い品種と言われるが

味の面で　アラビカ種にかなわない

ということで　さまざまな品種改良がなされており

カトゥアイ　や　パカマラなどが生まれた

セミナーでは　２種類のコーヒーが試飲できたが

どちらも　フルーティーで美味しいものだった

微妙な風味の違いたあったが

ここでは製法の違いというわけではなく

栽培地の違いで味わいが異なるということだった

ホンジュラスのブースでは

６種類のコーヒーが味わえた

スタッフのみなさん　ボランティアの皆さん

お疲れ様でした