岳山珈琲ブログ

2017年7月31日月曜日

本日の試飲は　イエメン･モカマタリですぞ

イエメンを　久しぶりに焙煎したので

みなさんに　試飲していただきます

今　政情不安定で行けませんが

険しい山の斜面に

石を重ねて段差を作り

そこに　土を入れて

コーヒーの苗木を植えるという

気の遠くなるような作業

様々な苦労を重ねて　やっと実った実

アフリカンベッドで天日乾燥

ナチュラル製法なので

果肉をつけて乾燥させ

その後　脱穀

届いた豆は　ハンドピックしたら

ちょっとしか残らないような欠点豆だらけ

焙煎しても

ポソッとして　全然おいしそうじゃないけど

味は　往年の　あのモカマタリです

少量なので

なくなり次第終了とさせていただきます

2017年7月29日土曜日

明日まで試飲でお出ししております

本日のケーキは

クラシックショコラ

ベイクドチーズケーキ

アプリコットのタルト

ミックスベリーのタルト

の　４種類でーす！

雨もようですが

よろしかったらどうぞ

※　昨日もナビで誘拐されるという事件？がございました

住所で検索すると

とんでもない山の中に連れていかれます

あるいは　どちらかの民家に案内される場合もあるそうです

岳山（だけやま・うちの店はがくざん）っていう地域は

とんでもなく広いようなので

「泉ヶ岳スプリングバレー」や

「やまぼうし」　を目指してきてください

その道路沿いの左側にございます

お気をつけてお越しください

2017年7月23日日曜日

ミックスベリータルトですよ

蔵王七日原で無農薬有機栽培のブルーベリーを使った

ミックスベリータルト

おひとつ　いかが？

本日の試飲は

ガテマラ・コンポステラです

まだ　メニューには入ってませんが

今朝の焙煎ですのでどうぞ

2017年7月22日土曜日

榴岡店のお知らせなど

榴岡店は今日・明日とすずめ踊りのため

本日は休まず営業しております

それに伴い　昨日の金曜日はお休みをいただきました

ご連絡が遅くなり申し訳ございません

お客様からのご要望により

タンザニアAA・アサンテ

焙煎しております

もうちょっとで仕上がりますのでお待ちください

オリジナル缶　購入希望のお客様がございます

デザインを持ち込んでの制作になるので

もう少しお待ちください

岩本ゼロゴさん　デザイン

岳山オリジナル缶￥５４０

ここ泉ヶ岳の四季の自然がテーマです

下のお店（榴岡店）でも販売するので

よろしくお願いしまーす！！

※　昨年のお忘れ物で　傘とマフラーがございます

保管しておりますので　お早めに取りに来てください

※　２０日（木）の出張の写真はございません

２週連続で東京出張

スマホなるものを持たない私は

カメラを忘れたら　お手上げだわ

先日結婚した彼氏の方からは

HPよりなにより先にスマホだね

って　言われちゃった～

そろそろ　欲しいかなーって思うこの頃

プチギフトに!!

先日の結婚式で使っていただいたプチギフト

カップオンコーヒーが3個入ってます

こうなると壮観！！

ご来場いただいたお客様に

新郎新婦から最後に手渡ししたそうです

今日　当日の写真見せてもらいました♡♡

なかなか良かったすねっ

サチコの知らない「BEAN TO BAR」の世界？　

スペシャルティコーヒーは「SEED TO CUP」

コーヒーの栽培からカップまですべての段階において

一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須

さらに

適切な抽出がなされ

カップに生産地の風味特性が

表現されていることが求められる

チョコレートの世界も「BERN TO BAR」が叫ばれ

2017年7月15日土曜日

お幸せに!!

カウンターで婚姻届けを

そして

私めが　証人を仰せつかりました！

この二人だったら

末永く　いい夫婦でいられます

私が証人です

いや

周りのみなさんが証人ですよ

ザーッと　にわか雨の後に晴れ間が

ほらー　やっぱりね

雨降って地固まる　だね

本日の焙煎

パナマSHB　グアテマラ・サンタバーバラ

ニューギニア・キガバ農園

マンデリン・タノバタック

マラウィ・ミスク

エチオピア・イルガチェフ　です(*´з`)

試飲は　今朝焙煎のニューギニアをお出ししています

お気をつけてどうぞ

ワンランク上のホッと一息つける空間