イエメンを 久しぶりに焙煎したので
みなさんに 試飲していただきます
今 政情不安定で行けませんが
険しい山の斜面に
石を重ねて段差を作り
そこに 土を入れて
コーヒーの苗木を植えるという
気の遠くなるような作業
様々な苦労を重ねて やっと実った実
アフリカンベッドで天日乾燥
ナチュラル製法なので
果肉をつけて乾燥させ
その後 脱穀
届いた豆は ハンドピックしたら
ちょっとしか残らないような欠点豆だらけ
焙煎しても
ポソッとして 全然おいしそうじゃないけど
味は 往年の あのモカマタリです
少量なので
なくなり次第終了とさせていただきます
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