今週のケーキ

クラシックショコラ　です

上の部分が　サクッとひび割れていて

中は　しっとりと　チョコのほろ苦さと　甘さが引き立てあいます

浅煎りや中煎りのソフトタイプではなく

ガテマラやニューギニア、マンデリン、岳山ブレンドの中深煎りのコーヒー

または

ペルーやインディア、イタリアンブレンドの深煎りのコーヒーと

一緒にいただくと　ケーキとコーヒーの双方の美味しさが口の中で・・・

う～ん　うまい！！　(自画自賛　:　笑）