今朝の焙煎で特筆はコンゴ・ミノバ・kive３
パナマで真っ赤に熟したコーヒーの実を食べた時の
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| 現地の男の子 |
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| 左が農園主のセラシンさん |
甘酸っぱいフルーティな味わいを
中煎りで再現しました
この味を榴岡店にも届けたくて
また 今朝も高速を走らせて行きました
このコンゴのコーヒーは
韓国の女性アンナ・キムさんが単身
内戦が続くコンゴに渡り
現地の人々と一緒に暮らしながら
栽培から生成法までを指導
人々の関心を銃からコーヒーへ導く
おいしいコーヒーを作ることでコンゴのコーヒーの価値を高めた
そして 彼らの生活が成り立つようになり
争いごとも少なくなった
彼女はコンゴのように政情不安定な国々を何とかしたいという思いで
猛勉強してアメリカの大学に入学し そして国連職員になったが
パソコンを使う仕事ばかりで最初のイメージと違ってた
国連職員を退職し 単身コンゴに渡った行動に感動!!
ぜひ こうしてできたコンゴのおいしさに触れてください
高知県の方に台風５号が接近中
一緒に勉強した徳島のグループ店は大丈夫でしょうか？
仙台も ところどころ断続的に強い雨が・・
岳山に着くと
映画「シャイニング」のような霧の中
いらっしゃる方は
視界が悪いので お気をつけておいでください
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